หนังสือเรียนรายวิชาเพิ่มเติมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ชีววิทยา ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 เล่ม 1 มีเนื้อหาตรงตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 (ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2560) ของกระทรวงศึกษาธิการ ภายในเล่มมีเนื้อหาเกี่ยวกับโครงสร้างและหน้าที่ของพืชดอก การสังเคราะห์ด้วยแสง การสืบพันธุ์ของพืชดอก และสารควบคุมการเจริญเติบโตและการตอบสนองของพืชที่เน้นการเรียนรู้ด้วยทักษะกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ ในหนังสือเรียนจะประกอบด้วยแนวคิดสำคัญ เนื้อหา กิจกรรมการทดลอง กิจกรรมตรวจสอบการเรียนรู้ กิจกรรมเพื่อส่งเสริมความคิดสร้างสรรค์ สรุป และคำถามท้ายหน่วยการเรียนรู้