เมนู "ข้าวขาหมู" เป็นหนึ่งในหนังสือชุด "อร่อยเฉพาะอย่างเป็นอาชีพ" ที่รวมสูตรจากร้านดังทั่วประเทศและพิสูจน์แล้วว่าอร่อยและทำได้จริง เพื่อให้สามารถนำไปปรุงตามขั้นตอนได้ง่าย ๆ และที่สำคัญให้ได้รสชาติอร่อยอย่างต้นตำรับ มีวิธีการเตรียมขาหมูโดยละเอียด พร้อมวิธีการจัดเสิร์ฟที่สามารถนำไปคิดราคาต้นทุนได้ง่าย ๆ นอกเหนือจากสูตรขาหมูพะโล้แล้ว ยังมีสูตรอาหารจานเคียงที่กินคู่กับขาหมูเพื่อเสริมความอร่อย ทั้งต้มจับฉ่าย ถึงหมั่นโถวเนื้อเนียน ให้ได้ลองทำกินกันเองง่าย ๆ ที่บ้าน ทั้งยังสามารถนำไปเปิดร้านขายเป็นรายได้อีกทางหนึ่งด้วย