โรคมะเร็ง คือ โรคที่เกิดจากการมีเซลล์ผิดปกติในร่างกายและเซลล์เหล่านี้มีการเจริญเติบโตรวดเร็วเกินกว่าปกติ และเจริญลุกลามแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย ส่งผลให้เซลล์ปกติของเนื้อเยื่อ อวัยวะต่างๆ ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ เป็นสาเหตุให้เสียชีวิตในที่สุด ในหนังสือเล่มนี้จะกล่าวถึงสารก่อมะเร็งที่มาจากอาหาร เพื่อให้เรามีแนวทางในการเลือกรับประทานอาหารอย่างสบายใจและห่างไกลจากโรคมะเร็งให้มากที่สุด