การเลี้ยงสัตว์จัดได้ว่าเป็นอาชีพที่ทำกันอย่างแพร่หลาย กระจายอยู่ตามภูมิภาคต่างๆ ของประเทศไทย โดยสัตว์เศรษฐกิจที่นิยมเลี้ยงมีอยู่ด้วยกันหลายประเภท
ทั้งเลี้ยงเพื่อบริโภคภายในประเทศและส่งออกต่างประเทศการเลี้ยงสัตว์ของประเทศไทยถือได้ว่ามีศักยภาพและมีการใช้เทคโนโลยีเทียบเท่ากับนานาประเทศ
ดังจะเห็นได้ว่าผลผลิตของไทยสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพตามมาตรฐานทั้งจากยุโรปและอเมริกาได้เป็นอย่างดี
นอกจากนี้แล้วในปัจจุบันยังมีการพัฒนา ‘สัตว์เศรษฐกิจพันธุ์ใหม่’ ขึ้นมาหลายชนิด ทั้งที่เป็นพันธุ์สัตว์พื้นบ้านและนำเข้าจากต่างประเทศ อาทิ การเลี้ยงนกกระทา
การเลี้ยงแพะ การเลี้ยงแกะ หรือแม้กระทั่งการนำสัตว์ป่ามาเลี้ยงในเชิงพาณิชย์ เช่น หมูป่า ซึ่งนำมาเพาะเลี้ยงและขยายพันธุ์จนเป็นผลสำเร็จ
โดยมีแนวโน้มว่าจะสามารถผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ตามปริมาณความต้องการของตลาดสำหรับหนังสือเล่มนี้ คณะผู้จัดทำมุ่งหวังเพื่อให้เป็นคู่มือสำหรับการเลี้ยงสัตว์พื้นบ้านเป็นอาชีพได้อย่างจริงจัง
​รวมถึงการเลี้ยงจิ้งหรีดซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายและจัดได้ว่าเป็น ‘แมลงเศรษฐกิจดาวรุ่ง’ ตบท้ายด้วยการเลี้ยงมดแดงที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจชุมชนอีกชนิดหนึ่ง