ประวัติศาสตร์ความอ้วน Fat : A CULTURAL HISTORY

อ้วน โง่ ขี้เกียจ อ่อนแอ อัปลักษณ์ ตัวประหลาด เหม็น ป่าเถื่อน ถูกเปรียบเหมือนสัตว์ นุ่มนิ่ม ปวกเปียก ไร้สมรรถภาพทางเพศ
สารพัดภาพความคิดที่มากับคำว่า "อ้วน" และความรู้สึกอีกมากมายที่ผูกไว้กับ "ไขมัน" น่ารังเกียจ ขยะแขยง สกปรก เหนียวเหนอะ มันลื่น

หาก "อ้วน" เป็นคำดูถูกที่รุนแรง หยาบคาย และเป็นที่ไม่ต้องการของใครหลาย ๆ คนในปัจจุบันแล้ว ก็เทียบไม่ได้เลยกับสิ่งที่เกิดกับคำนี้ในอดีต
ที่ทั้งดูถูก ประณาม และสามารถทำลายภาพลักษณ์ต่อคนทุกชนชั้น ในขณะเดียวกัน "ไขมัน" ก็ยังจำเป็นต่อร่างกาย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์
เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความมีชีวิตชีวา เป็นภาพแทนของพละกำลังและอำนาจ เป็นองค์ประกอบพื้นฐานของชีวิต... แล้วเราจะทั้งรักทั้งเกลียดคำว่า "อ้วน!"