อาหาร-เครื่องดื่ม

"“กินเพื่ออยู่” หรือ “อยู่เพื่อกิน” ตัวคุณเองล้วนเป็นผู้กำหนด
“จะกินให้เกิดผลดี” หรือ “จะกินให้เกิดผลเสีย” ก็ตัวคุณเองอีกไม่ใช่หรือ?
เพราะไม่ว่าอย่างไรร่างกายนี้ก็เป็นของคุณ ฉะนั้นจะดีกว่าไหมหากคุณจะกินให้เป็น
"

เคล็ด(ไม่)ลับของสูตรอาหารลดน้ำหนัก หนังสืเล่มนี้จะให้ภาพรวมของปัญหาน้ำหนักตัวและความอ้วน ความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ความรู้เรื่องโภชนาการกับการลดน้ำหนัก และหัวใจสำคัญคือ 50 เมนูอาหารพลังงานต่ำลดน้ำหนัก ซึ่งแบ่งเป็นสองกลุ่มใหญ่ๆ คือ อาหารเช้า 10 เมนู และอาหารกลางวัน-เย็น 40 เมนู ทุกเมนูมีการวิเคราะห์พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงบอกจุดเด่นว่าพิเศษกว่าเมนูทั่วไปอย่างไร ที่สำคัญคือทำง่าย และอร่อย

ให้ความรู้ตั้งแต่เรื่องคุณค่าทางโภชนาการของผัก ข้อแนะนำในการบริโภคผักสำหรับผู้ป่วยโรคไต โรคเบาหวานและผู้ต้องการลดน้ำหนัก บทบาทหน้าที่ของสารอาหารชนิดต่างๆ คุณค่าของผัก 32 ชนิด และผักพื้นบ้านภาคใต้ 10 ชนิด ประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร ตัวอย่างเมนูอาหารผัก 11 เมนู ที่อร่อย ทำง่าย และเปี่ยมคุณค่า

รวบรวมความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับโรคอ้วน เช่น สาเหตุ ผลกระทบเชิงสุขภาพ และให้ความรู้ทางโภชนาการแก่ผู้ปกครองว่ากินอย่างไรไม่ให้ลูกอ้วน รวมทั้งการจัดเมนูอาหารสำหรับเด็กที่อร่อยและมีคุณค่าครบห้าหมู่ อีกทั้งยังแนะนำท่าออกกำลังกายควบคุมน้ำหนัก และมีแบบทดสอบว่าลูกของเราอ้วนเกินไปหรือไม่

ให้ความรู้ครอบคลุมตั้งแต่เรื่องพื้นฐานของโรคเบาหวาน การดูแลสุขภาพและโภชนาการสำหรับผู้ป่วย และตัวอย่างเมนูอาหารกว่า 50 เมนูที่ผ่านการรับรองสูตรอาหารโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ว่าเป็นเมนูที่มีคุณค่าต่อสุขภาพผู้เป็นเบาหวาน มีการวิเคราะห์พลังงานและคุณค่าต่อสูขภาพผู้เป็นเบาหวาน

รวม 60 สูตรอาหารโบราณและหากินได้ยากจาก 15 ตระกูลเก่าแก่ ที่สืบทอดการทำตามแบบดั้งเดิม มีทั้งอาหารไทย อาหารจีน พร้อมเรื่องราวจากการค้นคว้าของผู้เขียนและการสัมภาษณ์เจ้าของสูตรที่ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารรวมถึงวิถีชีวิตของคนไทยสมัยก่อนอย่างน่าสนใจ

ประวัติความเป็นมาและประเพณีที่เกี่ยวข้องของขนมไทยที่สมบูรณ์ที่สุด เช่น ขนมกระทะ ขนมกวน ขนมสารท ขนมแชงม้า ขนมสามถ้วย ขนมสี่ถ้วย ขนมต้ม เป็นต้น พร้อมภาพประกอบสี่สี หนังสืออ่านนอกเวลา สาระการเรียนรู้ภาษาไทย คัดเลือกโดยสำนักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน (สพฐ.)