การเกษตรกรรม

ผักตระกูลสลัดที่เคยถูกจำกัดความว่าเป็นผักเมืองหนาวและสามารถปลูกได้แต่ในต่างประเทศ แต่ปัจจุบันกลับกลายเป็นพืชที่เกษตรกรไทยสามารถฝึกฝนและพัฒนาฝีมือจนสามารถปลูกได้แล้วทั่วทุกภาคของประเทศ
โดยหนังสือ “หลากวิธีปลูกผักสลัด เชิงการค้า” เล่มนี้ ได้หยิบยกตัวอย่างผักสลัดยอดฮิตที่นิยมบริโภคกันในปัจจุบัน พร้อมนำเสนอแนวทางการปลูกผักสลัดในระดับเชิงการค้า ทั้งด้านวิธีการปลูก
การดูแลรักษาหลากหลายรูปแบบ อาทิ การปลูกลงแปลงดิน ปลูกแบบไร้ดินในระบบไฮโดรพอนิกส์ และอควาพอนิกส์ พร้อมสอดแทรกกลยุทธ์และเทคนิคของเกษตรกรทั้งรุ่นใหม่และรุ่นเก๋าที่ประสบความสำเร็จในการปลูกผักสลัด

ผัก...ถือเป็นหนึ่งในอาหารหลัก 5 หมู่ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายของคนเรา อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ต่างๆ โดยส่วนใหญ่เราบริโภคผักเป็นส่วนหนึ่งในอาหารกันเกือบทุกมื้ออยู่แล้ว
(ถึงแม้ว่าบางคนอาจจะปฏิเสธการบริโภคผักโดยตรง แต่ทว่าผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ซอสต่างๆ หรือแม้แต่ส่วนผสม/เครื่องเคียงในเกือบจะทุกเมนูอาหารในโลกนี้ก็มักจะมีผักอยู่ดี)
ดังนั้นทุกบ้านจะมีค่าใช้จ่ายที่เป็นค่าอาหารเพื่อการดำรงชีวิตซึ่งหากเมื่อแยกเป็นเฉพาะค่า "ผัก" อย่างเดียวแล้ว แน่นอนว่าอาจมากน้อยแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบไม่ชอบในการรับประทานผักของแต่ละคนด้วย

ปัจจุบันไม้ขุดล้อมถือเป็นองค์ประกอบหลักในการจัดสวนตามหลักสากล ทำให้ไม้ขุดล้อมเป็นที่ต้องการของบ้านจัดสรร โรงแรม รีสอร์ท สนามกอล์ฟ บริษัทห้างร้าน หรือแม้แต่บ้านพักส่วนตัว
รวมไปถึงแขวงการทาง สถานที่ราชการ และมหาวิทยาลัยต่างๆ พูดง่ายๆ ที่ไหนมีการขยายพื้นที่หรือมีงานก่อสร้าง ต้นไม้จะตามไปที่นั่น เมื่อความต้องการไม้ขุดล้อมเพื่อการตกแต่งภูมิทัศน์มีสูงขึ้น
ส่งผลให้ธุรกิจไม้ขุดล้อมเฟื่องฟูตามจังหวะและโอกาสเมื่อครั้งอดีตประเทศไทยมีพื้นที่ป่าไม้จำนวนมาก และสามารถส่งออกทรัพยากรป่าไม้เป็นสินค้าสำคัญ

ภาคการเกษตรของประเทศไทยในปัจจุบันมีการปรับเปลี่ยนวิถีในการดำรงชีวิตของเกษตรกรเป็นอย่างมาก ส่วนใหญ่มีการแข่งขันกันค่อนข้างสูง เช่น แข่งขันในด้านการตลาด
ช่วงไหนผักผลไม้แพงก็แข่งกันปลูก แข่งกันขาย จนลืมมองว่ายิ่งปลูกกันมากก็ยิ่งล้นตลาด ทำให้ราคาตกต่ำขาดทุน หรือจะปลูกแบบเชิงเดี่ยวก็ได้ แต่ต้องคำนึงถึงตลาดว่าช่วงนั้นพืชผักชนิดไหนออกมามาก
ถ้าออกมาสู่ท้องตลาดมากก็ไม่ควรปลูกตามกัน ให้หาพืชที่คนอื่นไม่สามารถปลูกได้ในช่วงนั้นเพื่อจะได้ราคาที่ดีกว่า หากทำได้เช่นนี้พื้นที่เพียง 1 ไร่ก็สามารถทำให้เกิดประโยชน์ได้มาก

ต้อง ยอมรับว่าอาชีพหลักของคนไทยกว่าครึ่งคือการทำการเกษตร ซึ่งปัญหาหลักของเกษตรกรส่วนใหญ่ก็หนีไม่พ้นเมื่อปลูกพืซผักผลไม้แล้วได้ผลผลิตต่ำ
ไม่มีคุณภาพ หรือถูกคุกคามจากโรคและแมลงศัตรูอยู่ตลอด ทำให้ต้องเสียเงินในการใช้ปุ๋ยยาในการช่วยบำรุงและป้องกันกำจัดแมลง จนไม่สามารถควบคุมต้นทุนได้
อีกทั้งสารเคมีและยากำจัดแมลง ยังทำลายสุขภาพของผู้ปลูกและผู้บริโภคอีกด้วย โดยเฉพาะส่งผลกระทบเป็นอย่างมากสำหรับการผลิตในระดับการค้า
ด้วยเหตุนี้จึงมีการนำ "การปลูกพืซไร้ดิน" เทคโนโลยีการผลิตพืชโดยไม่ใช้ดินเข้ามาใช้ เพื่อเป็นตัวเลือกให้กับเกษตรกรในการทำการเกษตรเชิงพาณิชย์

“มะพร้าว” นับเป็นพืชที่มีความผูกพันกับวิถีชีวิตของคนไทยมานาน เพราะนอกจากเป็นพืชที่นำมาทำอาหารคาวหวานแล้ว ยังมีเรื่องที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิต
ความเชื่อของคนไทยมาแต่โบราณตั้งแต่เกิดจนตาย อีกทั้งในปัจจุบันมะพร้าวก็นับเป็นผลไม้ส่งออกที่สร้างรายได้ให้แก่ประเทศจำนวนนับพันล้านบาท
ดังนั้นการผลิตมะพร้าวในประเทศไทยให้ได้มาตรฐานและมีคุณภาพ จึงเป็นสิ่งที่ควรมีการพัฒนาอย่างครบวงจรไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการปรับปรุงพันธุ์ เทคโนโลยีการผลิต

ดิน คือ พระแม่ธรณี เป็นสิ่งที่มีบุญคุณต้องเคารพบูชา,และเป็นทรัพยากรสำคัญซึ่งเป็นแหล่งผลิตปัจจัยที่มีความจำเป็นของมนุษย์ เช่น ใช้ในการเป็นพื้นฐานในการก่อสร้างบ้านเรือน
เป็นพื้นที่ปลูกยารักษาโรคต่างๆเป็นแหล่งผลิตอาหาร เป็นต้น นอกเหนือสิ่งอื่นใดถ้าดินถูกทำลายจะไม่มีอะไรสามารถทดแทนได้เลย เมื่อดินสูญเสียแร่ธาตุหรือขาดความอุดมสมบูรณ์ไป
จึงไม่สามารถพื้นฟูดินให้กลับพื้นให้เหมือนเดิมได้ในระยะเวลาอันสั้นประเทศไทยเป็นประเทศที่ประกอบอาชีพทางด้านเกษตรกรรมเป็นส่วนใหญ่ พื้นดินจึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งในการใช้เป็นแหล่งเพาะปลูกพืชผลทางการเกษตร

อินทผลัม ถือเป็นพืชไม้ผลเศรษฐกิจทำเงินให้กับกลุ่มประเทศแถบตะวันออกกลางมาข้านาน สำหรับประเทศไทยนั้น ในอดีตเป็นที่รู้จัก และมีการนำเข้ามาเพื่อการรับประทานผลแต่เพียงอย่างเดียว
โดยแบ่งลักษณะผลที่รับประทานเป็น 2 ประเภท คือ ผลสุกสด และผลสุกแห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ เนื่องจากอินทผลัมมีการแบ่งแยกสายพันธุ์ออกมามากมาย และสายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จัก
มีตำแหน่งเป็นราชินีของอินทผลัม คือ สายพันธุ์เด็คเลตนัวร์(Deglet Noor) และราชาแห่งอินทผลัม คือ สายพันธุ์เมดจูลห์ (Medjool) และมีสายพันธุ์บาร์ฮี (Barhee)

ดร.ชมชวน บุญระหงษ์ หากเข้าใจระบบนิเวศของโรคและแมลงแล้วสมุนไพรไล่แมลงแทบไม่มีความจำเป็น   
ดร.ชมชวน บุญระหงษ์ อาจารย์จากมหาวิทยาลัยแม่โจ้ จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญทางด้านเกษตรอินทรีย์
ได้รณรงค์ให้เกษตรกรเลิกการใช้สารเคมีสังเคราะห์ทางการเกษตร และให้หันมาทำเกษตรอินทรีย์ในระบบเกษตรกรรมยั่งยืนมากกว่า 20 ปี
กล่าวว่า สมุนไพรไล่แมลงอาจมีความจำเป็นสำหรับไร่นาที่ปรับเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ในปีแรกๆ ซึ่งไร่นายังไม่ได้ดุลของระบบนิเวศ
แต่เมื่อไร่นามีความหลากหลายทางชีวภาพมากขึ้นสารไล่แมลงแทบไม่มีความจำเป็น การใช้สารสมุนไพรเพื่อเป็นสารควบคุมศัตรูพืชโรคสัตว์

ประยูร วิสุทธิ์ไพศาล ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตผักและผลไม้ปลอดภัยฯ จ.ราชบุรีและเจ้าของสวนเกษตรผสมผสานปลูกผักและผลไม้เป็นหลัก
ช่วงไม้ผลยังเล็กปลูกผักแชม รับเงินเร็วทันใจ แนะให้ปลูก ผักชี ไม่ยากอย่างที่คิด แต่ต้องอาศัยเฮงด้วยจึงจะสมบูรณ์แบบ ราคาขึ้นลงไม่แน่นอน
แดดจัด ฝนกระหน่ำา-ฝนกำลังดี แดดกำลังเหมาะ ราคาก็เปลี่ยนไป แต่ราคายังที่ไม่ตก กิโลละ30-300 บาท มีแค่ 1 ไร่ ผลผลิตมากถึง 1 ตัน   
สำเริง หนูหรุ่น เจ้าของสวนผักย่านบางใหญ่ จ.นนทบุรี ปลูกสารพันผักสลับนาข้าวผักต้องปลูก 'กุยช่าย' ราคาดี ยิ่งหน้าแล้งถ้ามีใบและดอกกิโลกรัมละ 50-60 บาท