"ตำราอาหารญี่ปุ่นเล่มล่าสุดของสำนักพิมพ์แสงแดดนี้ รวบรวมตำรับอาหารญี่ปุ่นที่คนไทยคุ้นเคย โดยครอบคลุม อาหารญี่ปุ่นประเภทสำคัญๆ คือ ซาชิมิและซูชิ อาหารทอด อาหารย่าง โซบะ อุด้ง ราเม็ง อาหารต้มและหม้อไฟ ซุปสลัด อาหารกินเล่น และอาหารจานเดียว ทุกสูตรได้ผ่านการ ทดสอบแล้วว่าทำได้ รสชาติดี อีกทั้งพยายามใช้เครื่องปรุง ไทยที่ทดแทนของญี่ปุ่นได้"
อาหารเครื่องแกง พะแนง ฉู่ฉี่ ถือเป็นเอกลักษณ์หนึ่งของ
ครัวไทยที่ดังไกลไปต่างประเทศ เล่มนี้คัดสรรสูตรอร่อยเป็น
ที่นิยมสำหรับผู้อยากฝึกปรือการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น
พะแนงเนื้อ พะแนงซี่โครงหมูแกงส้มชะอมกุ้ง ฉู่ฉี่ปลาทสด
ฉู่ฉี่ปลาช่อนทอดกรอบ ฯลฯ ในเล่มอธิบายวิธีการทำเป็น
ลำดับขั้นเข้าใจง่าย พร้อมเคล็ดลับการทำนํ้าพริกแกงและ
ปรุงอาหารให้อร่อย
ไตมีความสำคัญพอกับหัวใจ จึงจำเป็นต้องรักษาและให้ ความสำคัญไม่แพ้กัน หนังสือ โรคไต อาหารชะลอการเสื่อม ของไต จึงรวบรวมสูตรอาหารที่ช่วยบำรุงดูแลไต ป้องกัน ไม่ให้ไตทำงานหนัก มีทั้งอาหารต้ม แกง ยำ ลาบ พล่า สลัด นึ่ง อบ ย่าง นอกจากนี้ยังมีส่วนเนื้อหาที่ให้ความรู้ เรื่องสาเหตุที่ก่อให้เกิดโรคไตรวมทั้งวิธีการดูแลตนเอง โดยเฉพาะเรื่องของอาหาร
อยากทำอาหารรสจัด แซบๆ และดีต่อสุขภาพกินเองต้อง
เล่มนี้ รวบรวมสารพัดเมนูยำ พล่า ลาบ เมี่ยง รสเด็ดและทำ
ง่าย เช่น ยำมะม่วง ปลาทูลุยสวน พล่าหัวปลีเผ่า ลาบปลา
ดุกทอด เมี่ยงปลาช่อน ฯลฯ พร้อมข้อมูลเรื่องผักสมุนไพร
สดกับสรรพคุณทางยาและวิธีการใช้ทำอาหาร ก็มีครบครัน
นอกจากบรรดาติ่มซำกินคู่กับชากาแฟแล้ว ในหนังสือติ่มซำห้องแถวเล่มนี้ยังได้รวบรวมสูตรอาหารที่กินคู่กับชากาแฟอื่นๆเช่น กะหรี่ปั๊บ ปาท่องโก๋ โดนัท ซึ่งสามารถทำขายเป็นอาชีพได้ทุกตัว
ชุดอาหารต้านโรค ผลงานเขียนของนิดดา หงษ์วิวัฒน์
บรรณาธิการบริหารและเจ้าของคอลัมน์ยอดนิยม
ธรรมชาติบำบัด ในนิตยสารครัว ครั้งนี้นำเรื่องราวของข้าว
กล้องและข้าวงอก มหัศจรรย์อาหารต้านโรค มานำเสนอ
ผู้อ่านอย่างจุใจ ครบครันด้วยข้อมูลความรู้ ทั้งคุณค่า
สารอาหาร
หนังสือเล่มนี้มีเนื้อหาเกี่ยวกับส่วนผสมและอุปกรณ์จำเป็นที่ใช้ทำของหวานจากผลไม้ โดยสูตรส่วนใหญ่เน้นการใช้ผลไม้สด รวมถึงผลไม้แช่แข็ง น้ำผลไม้ ผลไม้กระป๋อง นอกจากนี้ยังเพิ่มเติมเทคนิคเกี่ยวกับการเตรียมผลไม้และวิธีการใช้ผลไม้สำหรับตกแต่งอีกด้วย
ความโดดเด่นอย่างมากของหนังสือ รสชาติอาหารไทย ตำรับแท้แต่ดั้งเดิม นั้น คือนอกจากมีอาหารหลากหลาย ตำรับดั้งเดิมจัดวางมาอย่างเรียบง่าย แต่สวยงามน่ากิน แล้วยังมีแกงมัสมั่นซึ่งกำลังเป็นจานอาหารไทยที่ติดอันดับหนึ่งของลำดับโลก ในหลายชนิดของแกงมัสมั่น เป็นสูตรต้นตำรับที่ให้รสชาติกลมกล่อมน่ากินยิ่งนัก
น้ำปัสสาวะ หาได้เป็นของเสียที่หลายคน หรือการแพทย์แผนใหม่เข้าใจ ทั้งพระอริยะสงฆ์ นักวิจัยทางการแพทย์ และแพทย์แผนตะวันออก ต่างให้ความสำคัญ นำมาใช้อย่างได้ผล ทั้งการดื่มทันทีเมื่อถ่ายออกมา และการนำไปสกัดสารสำคัญออกมาใช้ประโยชน์ในวงการเครื่องสำอางบำรุงผิวต่างๆ อาหารเสริม และแม้กระทั่งอุตสาหกรรมทั่วไป
อาหารไทยมีทั้งแบบแผน คือเป็นมาตรฐาน มีระเบียบและความประณีตบรรจงในการปรุงและการจัด อาหารเป็นวัฒนธรรมสำคัญบ่งบอกอะไรหลายๆอย่างมากกว่าความอร่อย หวังใจว่าหนังสือเล่มนี้จะเป็นตัวแทนที่บ่งบอกความเป็นไทยได้อย่างชัดเจน
